Зеленчукова супа

Необходими продукти:

» 1 лъжица зехтин
» 3 глави лук, нарязан на ситно
» 3-4 скилидки чесън, нарязани на ситно
» 8 чаши телешки бульон
» 2 моркова, нарязани на кръгчета
» 2 стръка целина, нарязани на парчета
» Ряпа (по желание)
» 2 картофа, нарязани на кубчета
» ¼ л. мащерка
» 1 консерва доматено пюре
» 1 чаша замразен грах (или царевица)
» 1 чаша замразен зелен фасул
» 1 ½ чаша фиде
» Магданоз




Начин на приготвяне:

Задушете лука и чесъна в зехтин до златисто. Сипете бульона и добавтее всички твъди зеленчуци като картофите, морковите, ряпата. Добавете мащерката.

Варете, докато зеленчуците омекнат (около ½ час). Добавете доматеното пюре, грахта, зеления фасул.

Гответе още 15-20 минути.

Можете да поръсите с настърган пармезан.




Supermag
Снимка: Flickr




Още супи:

Френска лучена супа

Супа от тиквички