Кето пържени филийки и шоколадов сироп

Необходими продукти за хляба:

• 220 гр. бадемово брашно

• 6 яйца

• 1 с.л. бакпулвер

• 7 с.л. масло от авокадо

• 6 с.л. еритритол на прах

• 2 ч.л. екстракт ванилия

• 1 ч.л. канела 

• щипка сол

За пържените филийки:

• 2 яйца 
• 100 мл бадемово мляко 
• 1 с.л. ванилов екстракт

За кето шоколадов сироп:

• 1 чаша вода
• 80 гр. ксилитол - може да се добави и друг кето подсладител, но сиропа ще бъде малко по-течен
• 85 гр. какао
• 1 с.л. ванилов екстракт

Начин на приготвяне:

1. Започваме с приготвянето на кето хляба. В купа се смесват всички сухи съставки и се разбърква добре. Прибавят се яйцата. Разбърква се, докато се получи еднородна смес.
2. Добавя се ванилията и олиото от авокадо и отново се разбърква добре.
3. Малка тавичка за хляб се покрива с алуминиево фолио. Така хляба, ще се изпече по-равномерно. След което се намазва с мазнина, поставя се хартията за печене и се изсипва сместа. Разпределя се добре във формата и се поръсва с малко канела по желание.
4. Хлебчето се пече в предварително загрята фурна за около 30-50 мин. на 175 градуса. Проверява се винаги с клечка! Ако не остава нищо по нея, значи хлебчето е готово!
5. През това време се приготвя кето шоколадов сироп! В малка тенджера се смесват водата, какаото, подсладителят и солта. Оставя се сместа да заври и  да се сгъсти леко. Не трябва котлона да бъде на прекалено силна степен! Когато се сгъсти се изключва котлона, добавя се ванилията и се оставя сместа да изстива.
6. Когато хлебчето е готово - изважда се от тавичката и се оставя да изстива. След това се реже на филийки. Приготвя се сместа за пърженето.
7. В купа се добавят и смесват добре всички съставки - яйцата, бадемовото мляко, може да се използва и друг вид ядково мляко, ванилията и канелата, която отново е по желание!
8. Първо се намазва с масло тигана, може и с друга мазнина, след което всяка филийка се потапя щедро в яйчената смес. Филийките се запържват сравнително бързо, затова се пържат на по-слаб котлон, за да не изгорят!