Шоколадови кексчета с ягоди

Порции: 6 броя
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 30 минути
 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За кексчетата:

» 1 чаша брашно + още за поръсване
» 1/3 чаша захар
» 2 лъжици какао
» ¾ ч. лъжица сода за хляб
» ¼ ч. лъжица сол
» 4 лъжици студено масло, нарязано на кубчета
» 100 гр млечен шоколад, настърган
» 2 яйца
» ¼ чаша бита сметана
» 1 ванилия
» Захар за поръсване

За топинга:

» 3 чаши ягоди (малини)
» ¼ чаша захар
» 1 чаша бита сметана

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Затоплете фурната на 200 градуса.

Сложете хартия за печене в тавата.

Смесете брашното, захарта, какаото, содата и солта в голяма купа. Добавете маслото и с пръсти омесете добре. Добавете шоколада.

Смесете 1 яйце със сметаната и ванилията. Добавяйте към тестото като месите с лъжица. Получава се сухо тесто.

Направете си място за разточване и го поръсете с брашно. Разточете тестото с дебелина около 2 см. Отрежете 5 кръгчета с помощта на чаша или форма за бисквити. Останалото тесто използвайте, за да оформите последното кръгче.

Подредете кръгчетата в тавата и сложете в хладилника за 20 минути.

Междувременно разбийте другото яйце и намажете с него кексчетата. Поръсете със захар. Печете до готовност (около 20 минути). Оставете да се охладят.

Важно е да се използват сезонни продукти. Има и хубави замразени плодове, но ако има пресни малини - заменете с тях.

Направете топинга. Сложете половината ягоди/малини и половината захар в купа и нежно разбъркайте, за да полепне захарта. Оставете настрана.

Другата половина от ягодите/малините и захарта сложете в тенджерка. Гответе на ниска температура като мачкате с вилица до получаване на пюре (около 10 минути).

Разбийте сметаната с миксер, докато се втвърди и добавете към ягодовото/малиновото пюре.

Отрежете кексчетата на половинки. Сложете от ягодовия крем по средата и добавете от ягодите/малините със захар. Захлупете ги и отгоре сложете още от крема и украсете с ягоди/малини със захар.
 

 Пазарувай всичко за любимите си десерти ТУК